Dùng cả chất ướp xác để bảo quản trái cây

  Hiện nay tình trạng dùng hóa chất để bảo quản trái cây tươi lâu rất phổ biến. Nhưng cơ quan quản lý cũng "bó tay", vì vậy người tiêu dùng phải tự bảo vệ mình, cần lưu ý để chọn mua được trái cây an toàn.

  Cách nay vài năm, thông tin về nhiều loại trái cây Trung Quốc (TQ) tẩm ướp hóa chất để làm tươi lâu đã gây hoang mang dư luận. Gần đây, tình trạng này đang có dấu hiện bùng phát cả với các loại trái cây nhập khẩu lẫn hàng trong nước.

  Thời gian gần đây, trên thị trường trong nước còn xuất hiện cả loại trái cây “đểu”, bề ngoài chín vàng nhưng ruột còn non, ăn không được. Nhiều người kinh doanh trái cây lâu năm tiết lộ: “Loại trái cây “đểu” này là do thương lái “cấy” hóa chất vào bên trong hoặc ngâm để ép chín chỉ sau một vài ngày”.

  Theo các nhà chuyên môn: Để bảo quản trái cây, người ta có thể sử dụng sáp, màng nhựa bao bọc nhằm ngăn chặn quá trình chuyển hóa giúp tươi lâu hơn.

  Đồng thời, người ta cũng có thể dùng các loại hóa chất chống mốc, diệt nấm, thậm chí sử dụng cả các chất độc hại dùng trong công nghiệp để phun hoặc ngâm trái cây. Các loại hóa chất độc hại này khi được dùng tẩm ướp trái cây sẽ ngấm qua lớp vỏ để xâm nhập bên trong ruột.

  Phần lớn các điểm bán hóa chất tại chợ Kim Biên (quận 6 - TPHCM) hiện nay đều có bán các loại hóa chất bảo quản, làm chín trái cây với giá khá rẻ. Tại một điểm bán hóa chất ở chợ này, người bán cho biết: “Trái cây nhúng loại hóa chất này nếu hư thối trong vòng một, hai tháng mang ra đây tôi đền tiền gấp đôi”.

  Một số người bán còn tiết lộ cả chất phoóc- môn (dùng để ướp xác) cũng có công hiệu bảo quản trái cây rất tốt.

  “Xài các loại hóa chất này không chỉ giữ trái cây lâu hư mà còn có tác dụng làm cho trái căng mọng, bóng láng, trông rất bắt mắt”- một người bán tiếp thị.

  Thạc sĩ Đỗ Minh Hiền, Phòng Công nghệ sau thu hoạch Viện Nghiên cứu cây ăn quả Miền Nam, cho biết người ta còn sử dụng cả hóa chất khai hoang, diệt cỏ (chất 2,4D) để bảo quản trái cây. Đây là loại hóa chất rất nguy hiểm, khi xâm nhập cơ thể con người sẽ gây nhiều chứng bệnh ung thư khó lường.

  Ông Nguyễn Văn Đức Tiến, chi cục trưởng Chi cục Bảo vệ Thực vật TPHCM, cho biết chi cục lâu nay chủ yếu kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu trên rau củ quả; còn kiểm tra, kiểm nghiệm chất bảo quản thì gần như “bó tay”.

  Theo ông Tiến, trước đây chi cục đã lấy mẫu trái cây TQ để kiểm nghiệm nhưng do thiết bị còn hạn chế nên chưa tìm ra được các chất bảo quản độc hại. Để kiểm tra những chất này cần phải có máy móc thiết bị hiện đại hơn.

  Theo kinh nghiệm hơn 30 năm buôn bán trái cây, bà Bùi Thị Tám ở TPHCM lưu ý: Khi chọn mua trái cây, nên chú ý đến màu sắc tự nhiên của từng loại (mỗi loại có màu sắc riêng), không nên chọn màu sắc khác thường. Không nên chọn loại trái cây có kích thước quá to một cách bất thường. Nên chọn trái cây mà vỏ còn có lớp phấn mỏng tự nhiên (loại có lớp vỏ bóng láng bất thường không nên chọn), có mùi thơm đặc trưng. Nếu phát hiện có mùi lạ, coi chừng trái cây đã bị tẩm hóa chất.

Theo NLĐ

Phát hoảng trước tin đồn cốc giấy nhiễm độc

  Các cư dân mạng Trung Quốc đang điên đảo trước tin đồn, cốc giấy sử dụng một lần có lớp sáp rất nguy hại cho sức khỏe con người.

  Theo thông tin được đăng tải trên mạng xã hội, cốc giấy thường được tráng một lớp sáp dày bên trong để giữ cho giấy khỏi bị ẩm và bị mủn khi gặp nước. Nếu đựng nước có nhiệt độ trên 40 độ C, sáp sẽ bị thôi ra và trở thành thủ phạm gây bệnh cho người sử dụng.

  Các cư dân mạng “hiến kế”, tốt nhất nên dùng cốc giấy sử dụng một lần để chứa nước lạnh và không nên uống cốc nước đầu tiên. Sau khoảng 4 – 5 phút, hãy đổ toàn bộ phần nước này để loại bỏ độc tố trong cốc. Rất nhiều ý kiến đồng tình với phát hiện này, nhưng một số cư dân mạng tỏ ra hoài nghi về tính xác thực của thông tin.

  Cốc giấy sử dụng một lần với nhiều kiểu dáng, màu sắc sinh động rất được người tiêu dùng Trung Quốc ưa chuộng.

  Trước tin đồn gây tranh cãi này, các chuyên gia của Phòng giám sát kỹ thuật chất lượng thành phố Phúc Châu, Phúc Kiến cho biết, không thể “vơ đũa cả nắm” khi cho rằng, mọi loại cốc giấy sử dụng một lần đều có hại. Theo các chuyên gia, trên thị trường Trung Quốc hiện nay đang bày bán nhiều loại cốc giấy, trong đó có cốc lạnh và cốc nóng. Loại cốc giấy tráng sáp chủ yếu chứa nước lạnh và không được phép chứa những đồ vật có dầu, bởi dầu có thể làm tan chảy lớp sáp. Một loại khác xuất hiện phổ biến trên thị trường là loại cốc giấy sử dụng nhựa PE.

  “Nếu chọn mua được loại sản phẩm đạt chuẩn và cho phép đựng nước nóng thì sẽ không nguy hại tới sức khỏe như thông tin đồn thổi trên mạng. Khi lựa chọn sản phẩm, người tiêu dùng nên đọc kỹ thương hiệu, xí nghiệp sản xuất, tiêu chuẩn chất lượng, ngày sản xuất…của sản phẩm. Nếu các thông tin không rõ ràng, chắc chắn đó là mặt hàng kém chất lượng”, các chuyên gia nhấn mạnh.

Theo Đất việt

Người tiêu dùng đang “chìm” trong rượu độc

  Những vụ ngộ độc rượu dẫn đến chết người được biết đến nhiều, nhưng còn hậu quả lâu dài do độc tố từ rượu thủ công ngấm dần vào cơ thể thì ít ai biết được...

  Sáng qua 20/3, Hiệp hội Bia-rượu-nước giải khát Việt Nam (VBA) đã công bố Quy chế marketing ngành rượu Việt Nam. Thông điệp đưa ra ở đây là các doanh nghiệp (DN) ngành rượu có trách nhiệm hơn với người tiêu dùng (NTD), để NTD có được nhận thức và văn hóa uống rượu an toàn, lành mạnh…

Nguy cơ từ hàng trăm triệu lít rượu thủ công

  Theo PGS.TS Nguyễn Văn Việt - Chủ tịch VBA, hiện lượng rượu công nghiệp được tiêu thụ trong nước vào khoảng 127,56 triệu lít/năm, trong khi đó lượng rượu thủ công (còn gọi là rượu quốc lủi) được tiêu thụ lại cao hơn 2 lần và đây chính là loại rượu không được kiểm soát về chất lượng, trong rượu có thể chứa nhiều chất gây tổn hại cho sức khỏe NTD.

  Theo thống kê, 70% lượng người uống rượu đã và đang sử dụng loại rượu này, tập trung chủ yếu ở khu vực nông thôn. Bên cạnh việc các cơ quan chức năng tăng cường kiểm soát chất lượng rượu trên thị trường và xử lý nghiêm khắc các cơ sở sản xuất rượu sai phạm thì theo ông Việt, việc quan trọng không kém là nâng cao nhận thức, ý thức của NTD, chọn được mặt hàng đảm bảo chất lượng, đồng thời biết cách sử dụng rượu an toàn, lành mạnh, bởi bất cứ loại rượu nào uống quá liều lượng nhất định đều gây hại cho cơ thể.

  Đồng tình, ông Hồ Văn Hải, TGĐ Halico cho rằng, cần khẩn trương tiến hành các biện pháp kiểm soát chặt chất lượng rượu, bởi với lượng tiêu thụ ước khoảng 350-400 triệu lít rượu thủ công/năm, tức là trên dưới 1 triệu lít/ngày, nó đang từng ngày, từng giờ gây hại cho NTD, nhất là khi bộ phận không nhỏ người dân thường xuyên uống vô tội vạ cả về loại và lượng rượu.

  Những vụ ngộ độc rượu dẫn đến chết người được biết đến nhiều bởi đã có báo chí đưa tin, nhưng còn hậu quả lâu dài do các độc tố từ rượu thủ công ngấm dần vào cơ thể thì ít ai biết được, thậm chí người uống cũng không thể cảm nhận được ngay. Bởi vậy, NTD thường mất cảnh giác, rất dễ "tặc lưỡi" quá chén với các loại rượu không rõ nguồn gốc.

  Từ thực tế, sự chấp hành quy định pháp luật của các cơ sở kinh doanh rượu lậu, hoạt động chui không tốt và cũng rất khó kiểm soát. "Nghị định 40/CP buộc các doanh nghiệp phải đăng ký chất lượng sản phẩm, nhưng thực tế tôi đi kiểm tra cùng đoàn kiểm tra của Bộ Công thương thì thấy chỉ có khoảng 10% sản phẩm được đăng ký. Điều đó cũng có nghĩa hiệu lực của văn bản quy phạm pháp luật của ta còn yếu, việc kiểm tra phát hiện vi phạm so với thực tế cũng không nhiều"- ông Việt nói.

Mỗi năm có trên 350 triệu lít rượu thủ công được tiêu thụ .  Ảnh: TL

Giúp NTD thôi tự đầu độc…

  Vì thế, nhiều nhà chuyên môn cho rằng, giải pháp được trông đợi hơn cả là phải hướng dẫn NTD nâng cao nhận thức và từ đó có lựa chọn cách sử dụng rượu an toàn, lành mạnh. Quy chế marketing ngành rượu được VBA công bố ngày hôm qua 20-3 khẳng định cam kết của các DN kinh doanh ngành rượu không tiến hành bất kỳ hành vi thương mại nào gây ảnh hưởng tiêu cực đến xã hội.

Các cam kết cụ thể như "Không được gây ấn tượng rằng sử dụng rượu sẽ làm tăng thêm sức hấp dẫn về mặt giới tính, tăng hiệu quả sinh lý"; đồng thời, yêu cầu việc quảng bá sản phẩm rượu phải trong phạm vi nhất định, tránh xa môi trường có trẻ em hoặc người vị thành niên, phụ nữ có thai; không tài trợ cho các sự kiện hoặc hoạt động có liên quan tới bạo lực hay gây hấn;…

  Theo các nhà chuyên môn, những cam kết này dù tốt nhưng mới là chỉ ràng buộc đối với các DN thành viên của VBA. Thực tế đòi hòi phải làm nhiều hơn, cụ thể hơn. GS. Nguyễn Lân Dũng cho rằng, điều quan trọng là cần phải xây dựng văn hóa uống rượu cho người dân qua việc cung cấp kiến thức, kỹ năng sống. Theo ông, cần cung cấp cho NTD những thông tin khoa học thiết thực về rượu, như rượu vào cơ thể thì đi đâu, cơ chế phân giải độc tố rượu ra sao, uống thế nào là phù hợp,… "Trong gan có một lượng chất enzyme có thể phân giải độc tố của rượu.

  Người ta tính toán lượng enzyme trung bình của một người đủ để "tiêu hóa" nồng độ cồn của 1 chai bia (hoặc 25ml rượu mạnh) trong vòng 1 giờ. Như vậy, trong vòng 1 ngày có thể uống được 24 chai bia, tất nhiên phải đảm bảo mỗi giờ chỉ được uống 1 chai bia. Trong các quán bia, người ta cứ dzô dzô liên tục, 1 tiếng uống 6-7 cốc bia thì đó là uống quá nhiều, quá mức cơ thể cho phép…"- GS Nguyễn Lân Dũng dẫn chứng một thông tin khoa học rất thiết thực với NTD.

  Cũng theo ông, từ ngay việc ban hành quy định pháp luật đến hoạt động tuyên truyền phải giúp người dân có nhận thức đúng, như không phải loại đồ uống có độ cồn cao gây tác hại hơn loại có nồng độ cồn thấp. "Rượu mạnh nhưng uống ít, uống vừa đủ thì không có hại và ngược lại. Không phải là nồng độ thấp mà uống thoải mái"- GS Dũng phân tích.

  Đồng tình với ý kiến của GS Lân Dũng, ông Lê Việt Dũng, Vụ trưởng Vụ Công nghiệp nhẹ, Bộ Công thương cho rằng, cần đẩy mạnh quảng bá đưa những thông tin khoa học, thực tiễn liên quan đến rượu tới NTD, để họ có nhận thức và chọn được cách sử dụng sản phẩm này an toàn, lành mạnh.

Theo PL&XH