- Giá đỗ có chất gây ung thư

- Thịt heo biến thành thịt bò

Thứ Ba, 19/04/2011 10:10

(NLĐO)- Cơ quan cảnh sát Trung Quốc vừa bắt 8 đối tượng bị tình nghi buôn bán giá đỗ nhiễm độc và tịch thu 25 tấn giá đỗ nhiễm nhiều chất phụ gia nguy hiểm, Phòng Thông tin Sở An ninh Công cộng Thẩm Dương - tỉnh Liêu Ninh hôm 18-4 cho hay.

Theo Chinadaily, Công an TP Thẩm Dương đã triệt phá 6 cơ sở sản xuất giá đỗ nhiễm nhiều loại hóa chất độc hại và nguy hiểm đối với sức khỏe người tiêu dùng, thậm chí có thể gây ung thư.

Giá đỗ là loại thực phẩm vốn có lợi cho sức khỏe. Ảnh minh họa

Kết quả xét nghiệm ban đầu cho thấy những chất phụ gia trên có nitrit natri, urê và enrofloxacin, trong đó nitrit natri là một trong những tác nhân gây ung thư khi phản ứng với axit có trong dạ dày.

An toàn thực phẩm gần đây đã trở thành một vấn đề nhức nhối với các nhà chức trách Trung Quốc khi liên tiếp các vụ thực phẩm “bẩn” mà một số doanh nghiệp tung ra thị trường hòng tăng lợi nhuận trong thời gian nhanh nhất, không nghĩ đến hậu quả đã bị phát hiện.

Cách đây không lâu, hôm 13-4, các phương tiện truyền thông tỉnh An Huy cho hay một loại chất phụ gia biến thịt heo thành thịt bò đã được phát hiện trong nhiều khu chợ địa phương.

Một số cư dân cho hay chỉ cần thêm một vài thìa "cao thịt bò" đó trước khi đun nóng một miếng thịt heo, lập tức có được loại thịt có mùi vị và bề ngoài không khác gì thịt bò trong khoảng 90 phút. Công nghệ này hiện được một số quán ăn tại TP Hợp Phì - An Huy áp dụng.

Chủ một cửa hàng gia vị còn tiết lộ rằng “cao thịt bò” thường được sử dụng kết hợp với một loại gia vị khác có tên "maltol” để giảm mùi đặc trưng của thịt heo. Với một hũ cao khoảng 500g có thể biến khoảng 25, thậm chí 50 kg thịt heo thành thịt bò.

Thu Hằng (Theo Chinadaily, Globaltimes)

· Le nam

19/04/2011 17:06

Từ lâu nhà tôi chỉ ăn giá làm tại nhà, vì một lần xem qui trình làm giá ở nhà người bạn tôi thực sự sợ. Thông thường nuôi giá trong điều khiện tự nhiên truyền thống 4 tới 5 ngày từ lúc bắt đầu mới có thể ăn được (giá chỉ dài nhưng không mập lắm), còn người bán giá dùng thuốc Trung Quốc chỉ hơn 2 ngày là giá mập mạp và bán luôn, rút ngắn thời gian và giá nặng ký hơn nên hầu hết ai cũng làm. Có ai kiểm nghiệm tính độc hại của thuốc đó đâu, nên tự bảo vệ mình là trên hết. LN

· Minh Anh

19/04/2011 22:13

Tôi có đọc được một bài báo nói về cách tự làm giá đậu. Các bạn có thể tự làm http://tuoitre.vn/Chinh-tri-xa-hoi/Song-khoe/253021/Giac-mo-cua-nguoi-an-kieng.html

· Mai Quang Huy

21/04/2011 10:59

Kính gửi quý tòa soạn, Người nhà tôi hay mua loại gạo dẻo (thơm Thái hay thơm Đài Loan gì đó). Theo tôi được biết, gạo dẻo là loại gạo mới, còn gạo có ngon cách mấy mà để cũ thì cũng không dẻo được nữa. Dạo gần đây, hình như loại gạo đó ăn vào sẽ bị đau bụng, khó tiêu, tiêu chảy phân sống. Do đó, kính nhờ quý báo điều tra giúp xem hiện tượng đó có phổ biến không, có phải do người bán gạo đã phun tẩm hóa chất bảo quản, để giúp gạo có thể dẻo lâu dài để bán được giá hơn hay không? Chân thành cám ơn. Mai Quang Huy